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今日は３月１０日サトウの日。

本当は砂糖の日ですがね・・。
佐渡の日でもあります。
ウチでは佐藤の日になっていたので、
今でも佐藤の日として何となく意識しています。

世の中の佐藤さんたちで
実はこっそりと今日を記念日にしている方も多いでしょう。


さて、震災から１年。
アタシ個人が何かできたとは思えませんが、
この１年食べたり飲んだりで応援しようと思い
使ってみたのがこちら。





「仙台みそ」です。
以前、仕事で日本全国の味噌に関する仕事に
係ったことがあり食べたことはあったのですが、
台所にレギュラーで登板したのは初。


伊達正宗公が造らせたのが
始まりといまれている仙台味噌。
分類的には辛口で、当時は
遠征や参勤交代などに持っていくにも
日持ちするためとも言われています。

アタシは今までは実家で仕込んでいる味噌を
食べていたのですが、
その味噌に少し仙台味噌を合わせると
味に深みが加わって一層美味しくなりました。

仕事で各地の味噌を紹介したことがあったのに、
本当の味噌の楽しみ方を今更知ったこの１年。
今後も食べる応援をささやかに続けて行こうと思った今日この頃。